Cанитарные нормы для жилых домов (СанПиН) в 2020 году

Роспотребнадзор разработал строгие нормы и требования к влажности воздуха в пищеблоке точек общепита. Ведь согласитесь, комфортный микроклимат положительно влияет и способствует эффективной работе пекарей и кулинаров, а посетителям обеспечивает хороший аппетит. Правила довольно строгие и четко ранжируют пределы допустимых значений.

Правила и нормы для общепита: законодательная база

Предпринимательство сфере общепита регулируется около 50 самыми разными нормативными актами, которые напрямую связаны с питанием:

  • Федеральные законы «О защите прав потребителей», «О качестве пищевых продуктов», «О радиационной безопасности» и пр.;
  • Санитарные правила, регулирующие основные процессы на предприятии, содержащие требования к зданиям для предприятий общепита и пр.;
  • Санитарные нормативы о вибрации и шуме в помещениях;
  • Гигиенические нормативы о предельно допустимых концентрациях и безопасных уровнях воздействия веществ;
  • Общеотраслевые нормативные акты, содержащие информацию о безопасности организации труда;
  • Межотраслевые правила по охране труда;
  • Методические указания об обеззараживании продуктов, выявлении опасных бактерий и пр.

Однако основной отраслевой документ для общественного питания – СанПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормативы). Его соблюдение контролирует Роспотребнадзор и СЭС (санитарно-эпидемиологическая служба).

Роспотребнадзор проверяет все, что связано с защитой прав потребителей и сотрудников общепита, а СЭС — выполняются ли предприятием требования СанПиНа.

На сегодняшний день основным считается СанПиН , введенный в действие в 2001 году.

Скачать СанПиН >>>

СанПиН на страже здоровья сотрудников

Санитарные стандарты Российской Федерации собраны в особый кодекс, который определяет оптимальные гигиенические и здравоохранительные нормы для разных областей человеческой жизнедеятельности, в том числе и трудовой занятости. Это документация, относящаяся к медицинской и технической сферам, и одновременно законодательная, поэтому обязательная для выполнения.

Аббревиатура «СанПиН» расшифровывается как САНитарные Правила И Нормы», она несколько созвучна со СНИПами – строительными нормами и правилами, однако путать их не следует, это документы из разных рабочих сфер.

СПРАВКА! Документ, регулирующий оптимальные условия на рабочем месте, называется СанПиН «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений». Он обеспечивает регламент охраны труда для сотрудников офисов (в тексте закона они отнесены по категории трудовых затрат к категории А) и трудящихся на производстве. Эти правила и нормы приняты в рамках Федерального закона № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года.

Читайте также:  6 причин почему стал плохо работать кондиционер в салоне машины

Обязательность соблюдения работодателями требований СанПиНа подкреплена ст. 209 и ст. 212 Трудового Кодекса Российской Федерации, в которых говорится об ответственности при неукоснительном соблюдении работодателями правил охраны труда и своевременных мероприятий санитарно-бытового, гигиенического, лечебно-профилактического, реабилитационного и иного характера. Ст. 163 ТК РФ предписывает работодателям комплекс мер для обеспечения оптимального рабочего микроклимата.

Норма влажности воздуха в помещении

Уровень влажности воздуха в жилом помещении регулируется разделом ГОСТ 30494-96, показатель указывается в процентах. Существует две основных величины: оптимальная и допустимая. Оптимальная – это создание идеального для человека микроклимата. Допустимая – отходящая от идеала, но не вредящая здоровью.

Строгие нормы предусмотрены только для спален, гостиных, детских комнатах, где человек работает и отдыхает.

  • Оптимальная величина относительной влажности воздуха – 30-45%,:
  • Допустимая норма влажности воздуха в указанных выше жилых помещениях– до 60%.

Для подсобных помещений (ванных, коридоров, прихожих, кухонь) уровень влажности не нормируется.

Важно! Норма влажности воздуха в квартире зимой и летом идентичная.

Нормы вентиляции и воздухообмена в зданиях под офисы

Допустимая норма зависит от того, сколько людей находится в помещении, его предназначения и кратности воздухообмена.

Норма на 1 человека зависит от нагрузки рабочего и от предназначения комнаты, в которой они работают:

  1. Во время небольшой физической нагрузки норма на человека составляет 20 м³ / час.
  2. Незначительная активность предполагает 45 м³ / час на человека.
  3. При высокой физической активности необходимая норма для одного человека составляет 60 м³ / час.
  4. Переговорная комната – 40 м³ / час.
  5. Санузел 75 м³ / час.
  6. Комната для курения 100 м³ / час.
  7. Приемная 40 м³ / час.
  8. Кабинет 60 м³ / час.
  9. Коридор 11 м³ / час.
  10. Комната для совещаний 30 м³ / час.

Также согласно ГОСТу 30494-2011 установлена норма скорости воздухообмена. Она составляет 0,1 м/с и не зависит от сезона.

Уровень света

Освещение офисного помещения – немаловажная составляющая, о которой не стоит забывать нанимателям. Низкий уровень света приводит к быстрой утомляемости глаз, а также снижает общую работоспособность человека.

СанПин устанавливает нормы освещения для среднего офиса, в котором находятся компьютера,  на уровне пятисот люкс. Допустимые значения освещения помещений составляют от двухсот до трехсот люкс.

Что делать, если света недостаточно? Потребуется установить на каждом рабочем месте дополнительный источник света. При выборе лампочек предпочтение следует отдавать энергосберегающим с «холодным» белым светом. Такие лампы не нагреваются, что немаловажно для летнего периода.

Гигиенические требования к участку и территории жилых зданий при их размещении

На придомовых территориях запрещается производить мойку автомашин, слив топлива и масел, регулировать звуковые сигналы, тормоза и двигатели. 2.9. Площадки перед подъездами домов, проездные и пешеходные дорожки должны иметь твердые покрытия. При устройстве твердых покрытий должна быть предусмотрена возможность свободного стока талых и ливневых вод. На территории дворов жилых зданий запрещается размещать любые предприятия торговли и общественного питания, включая палатки, киоски, ларьки, мини-рынки, павильоны, летние кафе, производственные объекты, предприятия по мелкому ремонту автомобилей, бытовой техники, обуви, а также автостоянок общественных организаций. Уборка территории должна проводиться ежедневно, включая в теплое время года — полив территории, в зимнее время – антигололедные мероприятия (удаление, посыпание песком, антигололедными реагентами и другое). Территория дворов жилых зданий должна быть освещена в вечернее время суток. Нормы освещенности приведены в приложении 1 к настоящим санитарным правилам.

Необходимость использования

При работе в режиме рециркуляции бризеры станут:

  • Нейтрализовать неприятные ароматы;
  • Проветривать комнату, обеспечивать нормальный уровень влажности;
  • Избавлять воздух от частиц синтетической отделки и выделений мебели, шерсти домашних питомцев и пыли.

Обратите внимание: при установке бризера не придется заботиться о монтаже увлажнителя или осушителя. Прибор будет давать потоки очищенного и увлажненного/осушенного воздуха.

В бризерах последних поколений устанавливается минимум 3 фильтра:

  • Угольный фильтр

Адсорбционно-каталитический фильтрующий элемент минимизирует объемы промышленных выбросов и опасных газов до нормального уровня.

  • НЕРА-фильтр

Способен удерживать даже мелкие частички PM2.5, плесневые споры, микробы, пыльцу. Эффективность очистки НЕРА-фильтров превышает 95%.

  • Фильтр грубой очистки

Необходим для того, чтобы в поступающем в помещении воздухе не было растительной пыльцы, крупных и средних частиц пыли, шерсти, пуха.

В вам будут предложены бризеры проверенных производителей с установкой под ключ. Подходящее оборудование можно выбрать как для городской квартиры или офиса, так и для многоэтажного коттеджа.

  • Приточно-вытяжная вентиляция

Задачи, с которыми справляется приточно-вытяжная система:

  • Подача чистого воздуха;
  • Устранение загрязненной вредными веществами и неприятными запахами отработанной воздушной массы.

В сравнении с вытяжной и приточной вентиляцией, приточно-вытяжная система является более эффективной и многофункциональной.

Читайте также:  Конструкция узла вентиляционного прохода через кровлю

Радиационная температура , С

Радиационная температура нагретых и охлаждаемых поверхностей помещения, является важным показателем, обеспечивающим комфортное пребывание человека в помещении. Основные теплопотери человеком происходят лучистой (радиационной) теплоотдачей зависящей от температуры окружающих его поверхностей и перепада температур ограждение – воздух. Холодные ограждения вызывают усиленное излучение тепла с поверхности тела человека. При обеспечении оптимальных и допустимых показателей микроклимата в холодный период года следует применять средства защиты рабочих мест от радиационного охлаждения и остеклении поверхностями оконных проемов, в теплый период года — от попадания прямых солнечных лучей.

Ограждающие поверхности производственных помещения должны быть такими, чтобы интенсивность теплового облучения работающих от нагретых поверхностей технологического оборудования, осветительных приборов, инсоляции на постоянных и непостоянных рабочих местах не превышала 35 Вт/мпри облучении 50 % поверхности тела и более, 70 Вт/м2- при величине облучаемой поверхности от 25 до 50 % тела и 100 Вт/м2- при облучении 25 % поверхности тела. Интенсивность теплового облучения работающих от открытых источников (нагретый металл, стекло, «открытое» пламя и др.) не должна превышать 140 Вт/м, при этом облучению не должно подвергаться более 25 % поверхности тела и обязательным является использование средств индивидуальной защиты, в томчислесредств защиты лица и глаз, (смотри таблицу 1.3).

Для оценки влияния температур поверхностей введено понятие радиационной температуры

Радиационная температура , С

, (2.2)

где

Радиационная температура , С

— коэффициент облученности человека и поверхностей с температурами

при нахождении человека в середине помещения.

Радиационная температура , С

Приближенно — радиационная температура может быть определена по формуле:

, (2.3)

Радиационная температура , С

где

Радиационная температура , С

— площади внутренних поверхностей с температурами

.

Радиационная температура , С

Совместное влияние

Радиационная температура , С

характеризуетсятемпературой помещения

. При небольшой подвижности воздуха можно принимать

Радиационная температура , С

. (2.4)

Для средних значений величин:

Радиационная температура , С

для холодного периода года

; (2.5)

Радиационная температура , С

для теплого периода года

. (2.6)

Радиационная температура , С

В большинстве случаев для обычных помещений

,

Радиационная температура , С

,

практически равны. Поэтому нормируется только температура воздуха в помещении

Радиационная температура , С

. Если в помещениях необходимо учитывать разность между

и

Радиационная температура , С

, то нормируемая внутренняя температура является температурой помещений

.

Радиационная температура , С

Второе условие комфортности определяет допустимые температуры поверхностей при нахождении человека вблизи этих поверхностей. Допустимые температуры потолка и стен определяютсяпо формулам:

для нагретой поверхности

Радиационная температура , С

; (2.7)

для холодной поверхности

Радиационная температура , С

; (2.8)

где

Радиационная температура , С

— коэффициент облученности между головой человека и данной поверхностью.

На холодной поверхности не должно быть конденсации влаги, т.е. температура поверхности должна быть выше температуры точки росы.

Радиационная температура , С

Температура нагретого пола принимается равной 22 — 35 °С в зависимости от рода помещения. Температура пола не должна быть ниже

более чем на 2 -2,5° С. Исходя из рассмотренных условий, нормами устанавливаются допустимые температуры нагревательных приборов. В зоне до 1 м от уровня пола температуры приборов должны быть не выше 95° С, в зоне выше 1 м— до 45 °С, по СанПиН температура нагретых поверхностей и ограждений оборудования не должна превышать 45° С.